青椒肉丝

点击查看大图

1.青椒切丝

点击查看大图

2.肉分开肥瘦，分别切成丝，瘦肉丝加盐、料酒、油等作料提前腌制一会

点击查看大图

3.锅中放少许油，将肥肉丝入锅煎出油

点击查看大图

4.倒入青椒翻炒

点击查看大图

5.炒至青椒微微变色

点击查看大图

6.倒入瘦肉丝翻炒

点击查看大图

7.加少许老抽，我说可以不用加，爸爸说加了味道层次更好一点，老抽和盐还是有点区别的

点击查看大图

8.加少许盐

点击查看大图

9.加点开水

点击查看大图

10.加少许鸡精

点击查看大图

11.翻炒均匀即可出锅

点击查看大图

12.我说爸爸的肥肉煸得还不够到位，还可以再煸一会。爸爸说，这些肥肉还不如你吃一块五花肉哩，你不吃我吃。好吧，谁让我爸血压高呢，只有在我们回家的时候才能开荤，就遂了他的心愿吧。