酱肉牛

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1.牛肉洗净切长条。

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2.在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。

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3.用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。

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4.牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。

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5.高压锅里倒5杯水（240ml/杯）加入盐2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，葱结1个，姜5片。

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6.把腌好的牛肉放进高压锅里。

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7.盖上锅盖，开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。

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8.煮好的牛肉冷却后，切薄片摆盘。