大家对韭菜盒子应该并不陌生,但是怎么做才好吃,怎么做才有让人眼前一亮呢?加上本身最近家里有韭黄,还有很多只剩下一点点的小蔬菜了,我把它们利用了一下,做了这款匠心独运的韭黄盒子,这两款盒子口感不同,虽然说只是加减一个小东西,但是口感截然不同,我们一起看一下这两款盒子吧。
1.开始活面
2.注意的是,这里活面用的水是温水。慢慢一点点的加,活成面团。这样方法不会让面太软
3.活成面团,盖上盖子,醒20分钟。
4.准备主要的菜,韭黄,海米,豆腐干,鸡蛋
5.韭黄,海米,豆腐干都切碎,放在一个碗里,放入耗油,料酒,咸盐,鸡精,红油,姜末,进行搅拌
6.鸡蛋打散,加入一点咸盐和葱碎
7.锅里加一点油,煎至成薄饼
8.煎至金黄出锅备用
9.醒好的面团揉至光滑
10.切出一小块面团,擀成很薄的薄饼,最好是薄些,这样皮容易熟,馅儿也容易熟
11.馅儿裹在鸡蛋薄饼中卷成蛋卷
12.卷好的鸡蛋卷放在面片上
13.面片把鸡蛋卷完全的包裹起来,封好口
14.入锅煎至成金黄出锅
15.另外一种是直接包上馅儿就可以了,也是入锅炸至金黄
16.卷上鸡蛋卷的盒子横着切开,看看里面是不是好看极了,口感要有嚼劲,吃起来有淡淡的蛋香,加上馅儿的鲜美,感觉很像海鲜味道
17.看看这个横截面
18.成品图
19.不加鸡蛋卷的盒子,吃起来就是北方大菜大面的口感吃起来很实在,很爽的感觉,咬一口可以流出本身馅儿的汁液,感觉很不错
20.成品图
21.成品图
简单又好吃
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