五花肉炒儿菜

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1.儿菜500克。

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2.猪五花肉200克，葱姜各适量。

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3.用刀将儿菜的根部切去，摘去老叶，刮去不能食用的表皮洗净，然后放到盆里，加清水和少量的精盐浸泡30分钟待用。

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4.儿菜切成2毫米厚的片待用。

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5.五花肉切片，葱姜切末。

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6.净锅坐火，放入五花肉片，小火慢慢煎至到肉片发黄、发红。

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7.见五花肉里的油脂煎出来时，放入葱姜末。

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8.放入儿菜片和精盐大火翻炒断生。

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9.放入木耳大火翻炒均匀关火装盘。

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10.五花肉香而不腻，儿菜爽脆清香。