玉子虾仁

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1.日本豆腐切小段大约1厘米厚度，放在盘子摆好造型，上面抹点盐

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2.虾去头去虾线，剥壳，留下虾尾的一段壳，以便造型

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3.加入盐，再加点点料酒，腌5分钟

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4.豌豆入锅烧开即可，备用

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5.把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上

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6.入锅蒸10分钟，虾变色即可出锅

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7.将蒸出来的汤倒进锅里，加入水淀粉，加点盐勾芡，出锅

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8.勾好的芡浇在虾身上，就完工了