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【福州家常菜】红糟炒蚬子

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收录时间:2022-11-30 18:07:13  人气:1300

红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品,红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟,是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右,质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。

主料
辅料

【福州家常菜】红糟炒蚬子的做法步骤

制作小窍门

好的红糟越存越香,可以长期存放的冰箱里,但要注意不要进水
分类: 海鲜 闽菜 午餐 晚餐

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