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点击查看大图1.将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
点击查看大图2.洋葱切小粒
点击查看大图3.肉切小丁，将肥瘦肉分开
点击查看大图4.锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
点击查看大图5.等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
点击查看大图6.这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
点击查看大图7.取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
点击查看大图8.锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
点击查看大图9.这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
点击查看大图10.将沥干的茄子裹上干淀粉
点击查看大图11.锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
点击查看大图12.等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
点击查看大图13.将炸好的茄子铺在锡纸上
点击查看大图14.将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
点击查看大图15.同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
点击查看大图16.将四周封好口，捏紧
点击查看大图17.将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
点击查看大图18.双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
点击查看大图19.这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
