哈司面包

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1.1-3图，全部食材。

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4.把全部粉料拌匀。

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5.加入蛋黄、鲜牛奶、和成面团儿，揉面时要均匀力道适中，直至把面柔细腻组润为止，奶油先放后放都可以，主要是揉面要到位，大约得需要30分钟。

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6.然后把面团儿保温28～32度开始基础发酵，时间大约1小时。

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8.发较好的面团。

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9.把发酵好的面团儿取出按压排气修理成型。

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10.按需要分割成小面团儿，但在家庭制作时最小不低于50克为宜，然后松弛20分钟。

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12.把分割好的面团用擀面杖擀成椭圆形。

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13.然后左右折叠呈长方片状。

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14.再用擀面杖擀开，最好不宜太薄0.8厘米厚为宜。在面片上涂上起司酱放上起司片。

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15.放上起司片。

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16.用双手的拇指食指和中指抖动按压卷起即可。

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17.桂花蜜豆哈司的做法也是先把面团擀成片。

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18.涂抹上桂花酱。

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19.放上蜜豆，用手按压蜜豆使之镶嵌在面皮里，然后如前卷起即可。

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20.把两种馅料的哈司坯料做最后的饧发。

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21.发至两倍大即可大约40分钟。

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22.把事先预热好的烤箱温度调到上下火210度，然后用喷壶在哈司面坯料上喷一层水再放入烤箱，烘烤20分钟，在烤制15分钟时再取出喷一次水直至烤熟，至此操作全部完成。