香辣素排骨

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1.腐竹用水泡软，莲藕去皮洗净切长条形。

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2.将鸡蛋磕入面粉、精盐调糊状。

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3.中间包上蘸了面糊的腐竹，两端露出莲藕，仿煮熟后的排骨。

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4.用中小火油炸至金黄，“排骨”即成，锅里留少许油，红辣椒爆一下，加入十三香调料，少许盐，放入“排骨”。

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5.颠炒一下，即可出盘。