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泡椒鸡杂是一道川味家常名菜；鸡杂在一些国家和地区根本不上桌子的东西 鸡杂含铁丰富，是一道补铁的天然食材。春季适当的食用一些鸡杂，对于补充维生素A（因有鸡肝明目作用）、辣椒而且具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容提高换季时的免疫力，有非常卓越的效果并且特别开胃。所以建议大家多食一些.......一个泡椒鸡杂让我们这餐饭吃得热汗淋漓、大快朵颐哈哈.....
点击查看大图1.干木耳温水泡发
点击查看大图2.鸡杂撕干肥油与杂物，用面粉与盐揉搓
点击查看大图3.这是揉搓后的鸡杂，这样做可以除去腥气与杂味
点击查看大图4.挑出鸡肾单独改刀
点击查看大图5.改为花刀就像鱿鱼花刀一样利于后面炒熟
点击查看大图6.先把泡发的木耳撕小块，择净；锅烧开水过一遍木耳，凉水浸泡后放筐里控干备用
点击查看大图7.鸡肾单焯水，急火水开倒入一些白醋或高度白酒，放入鸡肾一翻变色立即捞出放入凉水中，放入另一容器控水备用，这样做为的是保持脆嫩的口感
点击查看大图8.其余心、肝、肠再放入锅中焯水后用凉水冲洗，控干备用
点击查看大图9.把三四瓣大蒜剥皮切头拍碎备用
点击查看大图10.葱、泡椒、泡姜、朝天椒切碎备用
点击查看大图11.热锅凉油，加入葱、泡椒、泡姜炒香出味
点击查看大图12.炒香出味后加入所有鸡杂急火颠锅翻炒
点击查看大图13.颠炒均匀后加入木耳与朝天椒继续颠炒
点击查看大图14.点入胡椒粉、少许盐、鸡精（如感觉泡椒味不足可滴入一些泡椒水）装盘即可
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
