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这是一个竹笋横行的季节，如果你还没有吃的话，估计你就out了。不过这个和地域也是有很大的关系，不能怪自己的没有口福，生活的环境造就了当季时令的食材。
笋是没有人不喜欢的，在江南就有这么一道菜绝对是经典中的经典，那就是油焖笋，当然做法总是那么的老套，现在讲究的不是做的多正宗，而是做的更健康才是王道。
其实每道菜对于我而言都可以做成私房菜，色香味形缺一不可，在家庭里面可以做出健康、体面的菜是我最大的挑战，我一直强调的不时不食，在这个漫天横行的年代里面，基本一年四季你都能吃到反季节的食材，但是我奉劝大家吃当季食材为佳。
点击查看大图1.竹笋清洗干净。
点击查看大图2.竹笋去皮。
点击查看大图3.竹笋为何要切长条，因为我不油炸，切条便于两面煎。
点击查看大图4.竹笋切好备用。
点击查看大图5.我准备了酒酿和酒糟，待会会代替糖的作用。
点击查看大图6.锅中放入水烧开。
点击查看大图7.放入切好的笋。
点击查看大图8.焯水。
点击查看大图9.捞出待用。
点击查看大图10.换平底锅两面煎，你看到照片里面的油视乎太多，其实不算很多，只是视觉效果，再者笋是需要一点油分的。
点击查看大图11.放入竹笋。
点击查看大图12.慢慢的煎。
点击查看大图13.煎到两面金黄，换回炒锅。
点击查看大图14.下酒酿、酒糟。
点击查看大图15.下酱油烧开，转小火焖五分钟。
点击查看大图16.开盖之后。
点击查看大图17.勾芡，淋少许油会更加的亮泽。
点击查看大图18.翻炒均匀即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
