巧克力曲奇

点击查看大图

1.第一步 先称大约50g的淀粉

点击查看大图

2.第二步 再撑200g普通面粉 把这两种粉混合 就是蛋糕粉了 低筋面粉制成了

点击查看大图

3.第三步 把自制的低筋面粉和可可粉 泡打粉 盐拌匀 一起筛进容器里备用

点击查看大图

4.第四步 称出100g动物黄油 放入一个容器里

点击查看大图

5.第五步 在放黄油的容器里 倒入巧克力酱 炼乳 牛奶 白糖 红糖 一起打发 黄油不太好打发 可以再容器底下加个热水盆再打

点击查看大图

6.第六步 打发好的黄油里倒入备用的可可面粉继续搅拌 直到粘稠就可以装进裱花带了

点击查看大图

7.第七步 再烤盘上铺上锡纸涂上点橄榄油再挤花 把挤好的曲奇放进事先预热的烤箱里烤制

点击查看大图

8.第八步 先用150°的上下火烤5分钟 再用120°的上火加热5分钟就可以了（因烤炉品牌不同 火候还请各位自己掌握 这个是普通版的曲奇巧克力豆的曲奇烤制的时间和这个完全一样）

点击查看大图

9.最后就是装盘晾凉后享受美食了