蚝油鸡翅

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1.鸡翅解冻，洗净。

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2.鸡翅两面各划两刀，放入料酒、老抽、少许盐腌制一个小时。有时间可以多腌制会，会更入味。

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3.锅烧热，放比平时炒菜多一点的油，把鸡翅倒入，两面煎制。

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4.然后倒掉多余的油，放入葱姜煸香。

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5.加入蚝油、生抽、白糖翻炒。

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6.加入开水，与鸡翅持平即可，大火烧开，小火20分钟。

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7.把生菜放开水里烫一下，垫在盘子里。

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8.鸡翅焖煮好后，大火收汁，出锅盛盘。