秘制红烧豆腐

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1.卤水豆腐切块

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2.锅中放油，有热后下豆腐，煎成两面金黄。

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3.煎好捞出控油

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4.切好葱姜，大料备用。

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5.准备一碗红烧排骨汤，如果没有，也可以用其它任何骨头汤，实在没汤，就用白水。

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6.锅中放底油，葱姜蒜爆香，放入炸好的豆腐，到排骨汤（或水），如果排骨汤本身很咸，以下步骤省略：如果放水，或汤不够咸，放入酱油、白糖、盐。大火炖，并收汁。

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7.收汁完成后，出锅！