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大家还记得前段时间的藕饼吗？微博上交了无数个作业了，相当的好吃对吧，另外告诉大家其实藕夹并没有过时，这不来了嘛？今天介绍的就是传统的藕合（藕夹）。
为何不做的原因有很多，我现在逐渐的少开油锅了，不过说句心里话，不肿么健康的东西都好吃，就像油炸过的食材，不过话说回来，以前小时候大家总是吃油炸的东西，吃的可开心了，不管怎样我还是那么一句话：少吃别贪吃，尝到味道就行了，这样大家就不要有太多的顾虑了，况且家里用得油又不是所谓的地沟油。
今天我做的藕夹里面的仙姿可能和平时的不一样，另外一点就要要放酱油哟，就像我跟朋友小莉说的那样，不放酱油的肉馅都是耍流氓哟。其实很有道理的，就像山东的一些水饺馅子里面都是要放点酱油才好吃，我在济南呆过，算是偷学回来的。
这次我选的食材完全是家里有的，没有刻意的去准备，我用了有机黑毛猪的后腿肉、小开洋、香菇为主要馅子的食材，搭配了纯酿造的酱油，没有加盐和鸡精，因为纯酿造有点咸哟，这就是我喜欢的酱油味道。
点击查看大图1.后腿肉。
点击查看大图2.后腿肉切丁。
点击查看大图3.和泡过半个小时的小开洋一起剁。
点击查看大图4.肉馅剁好。
点击查看大图5.香菇冷水浸泡。
点击查看大图6.藕刨皮。
点击查看大图7.藕当中一刀切五分之四，不要切断。
点击查看大图8.切成藕夹胚子。
点击查看大图9.香菇浸泡软。
点击查看大图10.香菇切末待用。
点击查看大图11.香菇切末放到肉馅里面。
点击查看大图12.加酱油。
点击查看大图13.加葱花。
点击查看大图14.加海南白胡椒粉。
点击查看大图15.拌匀馅子。
点击查看大图16.把肉馅夹在藕当中。
点击查看大图17.做成藕夹。
点击查看大图18.依次做好后，表面撒点生粉，这样利于和调的糊粘合。
点击查看大图19.面粉7，生粉3的比例。
点击查看大图20.加两个蛋黄。
点击查看大图21.加水调成糊，我会另外加一点点泡打粉，这样会很酥。
点击查看大图22.锅内放油。
点击查看大图23.用藕夹在糊里面沾满。
点击查看大图24.藕夹下油锅。
点击查看大图25.需要炸两次，这是第一次。
点击查看大图26.第一次炸好后捞出。
点击查看大图27.开始复炸。第二次炸才是香酥的关键。
点击查看大图28.在等油温继续升高的时候，下藕夹。
点击查看大图29.出锅之后，撒上椒盐和辣椒盐碎即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
