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大家还记得前段时间的藕饼吗？微博上交了无数个作业了，相当的好吃对吧，另外告诉大家其实藕夹并没有过时，这不来了嘛？今天介绍的就是传统的藕合（藕夹）。
为何不做的原因有很多，我现在逐渐的少开油锅了，不过说句心里话，不肿么健康的东西都好吃，就像油炸过的食材，不过话说回来，以前小时候大家总是吃油炸的东西，吃的可开心了，不管怎样我还是那么一句话：少吃别贪吃，尝到味道就行了，这样大家就不要有太多的顾虑了，况且家里用得油又不是所谓的地沟油。
今天我做的藕夹里面的仙姿可能和平时的不一样，另外一点就要要放酱油哟，就像我跟朋友小莉说的那样，不放酱油的肉馅都是耍流氓哟。其实很有道理的，就像山东的一些水饺馅子里面都是要放点酱油才好吃，我在济南呆过，算是偷学回来的。
这次我选的食材完全是家里有的，没有刻意的去准备，我用了有机黑毛猪的后腿肉、小开洋、香菇为主要馅子的食材，搭配了纯酿造的酱油，没有加盐和鸡精，因为纯酿造有点咸哟，这就是我喜欢的酱油味道。
点击查看大图1.后腿肉。
点击查看大图2.后腿肉切丁。
点击查看大图3.和泡过半个小时的小开洋一起剁。
点击查看大图4.肉馅剁好。
点击查看大图5.香菇冷水浸泡。
点击查看大图6.藕刨皮。
点击查看大图7.藕当中一刀切五分之四，不要切断。
点击查看大图8.切成藕夹胚子。
点击查看大图9.香菇浸泡软。
点击查看大图10.香菇切末待用。
点击查看大图11.香菇切末放到肉馅里面。
点击查看大图12.加酱油。
点击查看大图13.加葱花。
点击查看大图14.加海南白胡椒粉。
点击查看大图15.拌匀馅子。
点击查看大图16.把肉馅夹在藕当中。
点击查看大图17.做成藕夹。
点击查看大图18.依次做好后，表面撒点生粉，这样利于和调的糊粘合。
点击查看大图19.面粉7，生粉3的比例。
点击查看大图20.加两个蛋黄。
点击查看大图21.加水调成糊，我会另外加一点点泡打粉，这样会很酥。
点击查看大图22.锅内放油。
点击查看大图23.用藕夹在糊里面沾满。
点击查看大图24.藕夹下油锅。
点击查看大图25.需要炸两次，这是第一次。
点击查看大图26.第一次炸好后捞出。
点击查看大图27.开始复炸。第二次炸才是香酥的关键。
点击查看大图28.在等油温继续升高的时候，下藕夹。
点击查看大图29.出锅之后，撒上椒盐和辣椒盐碎即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
