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就是这么三个小杯子，容量只能放两个费列罗巧克力，我这么比喻应该知道多大了吧，一杯酿造的米酒、三分之一杯麻油、半杯调和的酱油，就是这么简单的调味方式让一只鸡流芳千古，可惜江西人民没有把这道菜好好流传，今天我想证明的一件事情就是：这才是最好吃的江西三杯鸡。
你们可以这么想，在饭店不可能吃到如此美味，在利润为王的市场经济里面，商家选择永远是利益。添加剂泛滥的年代里面，就要拿起自己的锅碗瓢盆，做自己家宴，而我的口号就是：生活就是一道菜接着另一道菜。
以前的美食典故可能打动不了我，但是追求美食的脚步我会紧跟着，记得在一年前我做过一个版本的江西三杯鸡，当时的米酒的量超过了这次三倍以上，中国菜没有所谓的量化标准，可能炒同一个菜都会有两种味道，所以每做一次都要想想下一次如何去超越，当然没有做好的话，那是在敷衍，是没有完全用心的去做菜。
有朋友今天跟我说：小2哥你怎么不去出书？
其实出书很简单，关键是怎样的书才是大家喜欢的书呢？我也总是在思考？我近期做的一个测试项目#和谁一起做家宴#题材很好，也有商家把一本#家宴圣经#在微博上营销，其实我有这本书，在我看来这本书可以给我创新思维的灵感，但是大厨出的书，远远不是老百姓餐桌上可以做的。而我要做的其实就是这本老百姓需要的#家宴#。
点击查看大图1.鸡剁块。
点击查看大图2.冷水下锅。
点击查看大图3.焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）
点击查看大图4.焯水之后重新干净待用。
点击查看大图5.准备米酒、麻油、酱油。
点击查看大图6.准备姜片、葱结。
点击查看大图7.锅内放一点点猪油。
点击查看大图8.下姜片。
点击查看大图9.下葱结慢慢的煸香。
点击查看大图10.姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块。
点击查看大图11.倒入酱油。
点击查看大图12.倒入麻油。
点击查看大图13.倒入米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着。
点击查看大图14.半小时之后打开盖子，把姜葱挑出，继续焖半小时，大火收汁，撒上葱段即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
