春季小炒——蒜苔肉丝

1.蒜苔洗净切小段。木耳洗净择成小朵，用开水焯一下。

2.肉切丝，加姜丝、少许酱油、胡椒粉、生粉、腌制几分钟。

3.炒锅放油烧热后放入肉丝煸炒，八成熟盛出。

4.把蒜苔放进锅中翻炒，大约两分钟，放入木耳，约半分钟后放入炒好的肉丝、鸡精，出锅。