凉拌双色素面 附特制凉拌辣酱（超级香哦

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1.胡萝卜洗净切小块，加少量水，榨汁

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2.滤过的胡萝卜汁

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3.面粉加少许盐，加胡萝卜汁，揉成团

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4.揉成团，用湿抹布，盖上醒30分钟

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5.同样的步骤，揉出菠菜汁团，也醒发30分钟

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6.揉好团，用擀面杖均匀擀成面片

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7.切成丝，宽、窄、厚度根据自己的喜爱来

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8.水开后，加少许盐，放入面条熟后捞出，过凉水备用

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9.准备好黄瓜丝、大蒜末、西红柿

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10.加入特制辣酱、生抽、少许盐、黄瓜丝、大蒜末、西红柿，拌匀即可

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11.现在做辣椒酱部分：花生洗净，油入锅，马上放入花生（冷油下花生粒），小火慢慢炸，边炸边搅拌。炸至变色就好了（最好是边炸边尝）

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12.锅内放入瓜子仁（无需放油）稍微煸一下，买的是即食的，但是感觉不够脆

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13.花生、瓜子仁、熟白芝麻一起倒入干磨机里

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14.不需要磨得太细，放在容器加擀面杖或者其他比较硬的，捣碎也可以

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15.倒出备用

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16.碗内倒入辣椒粉 （加入一点水 让辣椒粉有点湿气，免得热油一下去就烧焦了）淋上热油，拌匀

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17.加入磨好的花生瓜子仁，白芝麻，拌匀

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18.再一次淋上热油，这下就可以闻到超级超级香的辣酱了