玛格丽特饼干

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1.材料图。

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2.黄油隔水融化，自然冷却。

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3.黄油室温成固态时加入糖粉。

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4.打发黄油至羽毛状。

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5.低粉、淀粉混合过筛入打发的黄油中。

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6.熟蛋黄放粉筛用勺子压碎。

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7.蛋黄粉末筛入面粉和打发的黄油碗中，和成光滑面团。

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8.面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏1小时。

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9.取出面团，分成约10克一个的小球，摆入烤盘。

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10.小球用大拇指按扁，小饼边缘会自然裂开。

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11.烤箱预热，中层上下火170°C烤15-20分钟,饼干边缘颜色微黄关火。