【健康果蔬食品】山药蛋糕

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1.山药去皮洗净，切成薄片，放锅上蒸，水开后蒸10-15分钟。

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2.煮熟的山药放进搅拌机中，加入牛奶和色拉油，搅拌成山药泥，备用。

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3.打蛋盆下面放一盆热水。

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4.全蛋+糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。

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5.将山药泥加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

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6.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。

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7.倒入模具中，轻震出大气泡。烤箱预热175℃，中下层，35-40分钟。

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8.取出后不需要倒扣。