香橙戚风卷

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1.橙子洗净

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2.切成薄片

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3.加入白砂糖

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4.加入清水没过橙片，煮开后转小火焖15分钟左右

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5.把橙片捞出，放在干净的布上吸干水分

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6.排放在铺好烤纸的烤盘上

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7.分离蛋清、蛋黄，先处理蛋清，滴入少许白醋

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8.分3次加入白砂糖（36克）

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9.打发至硬性发泡

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10.再来处理蛋黄

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11.用刨子刨入少许橙皮屑

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12.加入挤出的橙汁

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13.加入牛奶

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14.加入玉米油和白砂糖（10克）

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15.搅拌均匀

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16.筛入低粉

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17.切拌均匀

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18.分3次加入打发好的蛋清，每次都到完全拌匀后再加入下一次

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19.搅拌完成

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20.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘

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21.铺平后用手轻拍烤盘底部，震去气泡

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22.160℃，30分钟

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23.出炉后立即揭开蛋糕四周的烤纸

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24.翻面，底朝上，小心揭去底部的烤纸（特别要小心橙子和蛋糕体相连的部分，很容易弄坏）

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25.嗯，很完美呐(^o^)/

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26.再翻回正面朝上，用小刀划上划痕，便于卷起

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27.完成。