青椒鱿鱼卷

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1.将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。

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2.大青椒1个，洗净，切条；青红辣椒半个，洗净，切条；鲜香菇5个，洗净，切段，备用。

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3.起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。

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4.放入香菇段。

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5.倒入处理好的鱿鱼卷。

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6.加1勺量的料酒去腥。

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7.倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。

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8.加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。

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9.加1勺量蚝油汁调味。

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10.调入少许盐。

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11.调入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。