葱熇鲫鱼

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1.鲫鱼去鳞去鳃去肚洗净.葱洗净切长段。

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2.在鱼身划几刀用料酒，糖，鲜抽，姜腌制30分钟入味。

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3.把鱼两面拍上淀粉，放油里炸。

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4.两面炸透捞出。

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5.留底油，放下葱段煸一下。

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6.放下鲫鱼，加一杯清水，加白糖，姜，醋，老抽。

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7.加生抽大火煮开，中火烧25分钟，大火收干即可.（当中把鱼翻一面烧）。