香味醇厚的酱拌面 （献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们）

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1.面粉中捏点盐，一点一点加水和面。成型后，再用手指蘸着水揉面，揉至光滑即可，盖上保鲜膜饧面5分钟左右。再继续揉一会，上面刷点油继续饧。

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2.5，6分钟后，把饧好的面团用手指从中间掏开。

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3.面板抹点油，两手抓住面圈来回坤。

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4.会变的越来越细。

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5.然后把面掐断，随意盘起，盖上锅盖或大号保鲜膜待用。

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6.洋葱，蒜末，胡萝卜丁，木耳丝，香菇丝备好。

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7.炒锅放底油，花椒，八角炒香，捞出不用。然后放入蒜末，洋葱丁炒香。

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8.接着放入香菇，木耳翻炒一会，再放入胡萝卜翻炒。

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9.放盐，然后添适量的水，此时最好再放入一勺黄豆酱，味道会更鲜。盖上锅盖焖一会收汁出锅。

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10.开始拉面。

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11.下锅煮熟。

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12.把做好的酱放在上面即可。