麻辣小凉菜——【拌金针菇】

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1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

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2.水开后，焯熟水。

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3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。

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4.小葱切成小末。

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5.将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。

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6.锅里油烧热。

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7.将油稍微放下，浇到辣椒面上。

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8.拌匀即可。