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传统的扬州狮子头，讲究的是三分肥七分瘦，经过切制、调味、摔打等多道工序，从来达到细腻绵软却又肥而不腻的口感。
可是，俗话说，三月不减肥，四月徒伤悲，五月徒伤悲，六月徒伤悲……由于不想一直伤悲下去，所以，不敢摄入过多的脂肪，故而这次选用了全瘦肉。可是，一般来说，选用全瘦肉有个很大的弊端，就是成品会显得很柴，不够松软，影响口感。那么，到底有没有既好吃又健康的做法呢？答案是——用嫩豆腐代替肥肉！
在添加豆腐之余，有加入了少许蔬菜解腻增纤，可谓是清爽版的清炖狮子头了。
点击查看大图1.准备好食材。
点击查看大图2.将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。（用来代替油条）
点击查看大图3.水发海米切末，跟葱末姜泥混合。（留少许海米待用）
点击查看大图4.嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。
点击查看大图5.将盆中的豆腐与海米葱末拌匀。
点击查看大图6.猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟。
点击查看大图7.将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。
点击查看大图8.用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿。
点击查看大图9.将烤好的豆皮丁拌入馅料中。
点击查看大图10.取一个炒锅，加清水，煮开后，下洗净的白菜叶过烫。
点击查看大图11.将烫过的白菜叶浸入冷水中过凉。
点击查看大图12.取砂锅一只，底部抹油少许，铺入一张白菜叶垫底。
点击查看大图13.取少许馅料在手中摔成球状，包入菜叶中，码入砂锅内。
点击查看大图14.砂锅内放入预留的海米，加入适量的水，大火烧开，小火炖制45分钟。
点击查看大图15.将炖好的狮子头连白菜叶一同盛入碗中即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
