香麻酥脆南瓜

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1.取南瓜一个

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2.把南瓜切成丁

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3.白糖、芝麻和切好的南瓜丁

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4.把南瓜用水稍洗一下，拍上干淀粉

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5.把拍好的南瓜下入160°的油锅里进行炸制

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6.南瓜随着时间的延长，水分越来越少

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7.基本南瓜丁内的水分炸没了，南瓜丁开始飘起来了

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8.把炸好的南瓜丁捞出控油

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9.锅内加入少许油、水和白糖开始熬制

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10.第一步进行搅动熬制糖色

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11.第二步糖色起大泡

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12.第三部随着搅动跑越来越小，颜色也变的金黄色

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13.第四步糖色泡泡越来越小，颜色也随之加深，水分随之没有了，可以准备小南瓜丁了

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14.把炸好的南瓜丁下入熬好的糖色里进行快速翻炒

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15.把锅离火，把挂满糖色的南瓜丁倒在烤好的芝麻上进行翻滚，使每一个南瓜丁都能滚匀芝麻

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16.把滚芝麻的南瓜丁装盘食用