美味草莓慕斯蛋糕

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1.提前准备烤好一个8寸的基础戚风（稍后会放出我用的戚风方子）

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2.草莓用盐水浸泡十分钟，然后洗净！把一些外相不好的挑出200克，用搅拌机打碎备用！

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3.将戚风切成两个片，不要太厚！用刀子将切去蛋糕周围宽0.5厘米的边去，放在下边的蛋糕要比上边的直径要长！

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4.将草莓切片围边，草莓片紧贴模具，与蛋糕之间留有空隙，方便后面奶油的导入！

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5.将奶油打发至6成，冷藏备用，放入奶油融化水油分离！

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6.将打好的草莓汁加入砂糖加热，至砂糖融化，加入隔水融化的白巧克力，和用热水化开的鱼胶粉搅拌均匀，微凉后加入草莓酸奶！（鱼胶粉不易化开，最好用筛子过一遍，不影响口感！要不吃起来会很惊喜的）

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7.将上一步做好的草莓汁与奶油充分混合，倒入已经准备好的模具中，我在中间加了一层草莓夹心！

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8.加上第二层面包，在倒入奶油，这里我的面包有点厚，第一层奶油倒的有点厚，所以上面是圆形的，不平！大家在做的时候一定要注意哦！

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9.1个小时以后再在上面做了点造型！将QQ糖隔水加热，加入草莓汁（我用的是如梦的，颜色比较好）放微凉，倒在蛋糕上！

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10.侧身照

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11.俯瞰！！

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12.由内而外的美！