玫瑰葡萄牛轧糖

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1.1.先将材料白砂糖：35g 盐：1g 水：50g 水麦芽：275g依次倒入锅中煮至134℃。

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2.2.将材料蛋白霜粉：25g 糖：12g 水：25g用手动搅拌器打至8成鸡尾状

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3.3.然后将步骤1倒入步骤2中

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4.4.搅拌均匀后依次加入材料奶油：50g 炼奶：3g 奶粉：87g打匀

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5.5.打成这种状态。

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6.6.再将材料干燥玫瑰花瓣：1g 葡萄干：150g摊开在不粘布上，然将5倒入其中拌匀.

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7.7.以折叠的方式折匀。

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8.8.用滚轴压均匀平整.

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9.9.切成条块状，约长4.5cm，宽1.2cm，高2.3cm即可。