搜索
圆梦烧饼也叫肉末烧饼，属于满汉全席中的一道。
以下来自百度：
“圆梦烧饼”这个名字听起来很动听，而且还有一个传说。
据说老佛爷慈禧太后一天晚上做了个梦，梦中她吃了一种夹着肉末的烧饼，非常的好吃，醒来后没有对任何人说起。很巧的是当天用膳的时候竟也吃到了这种烧饼，慈禧非常高兴，就问是谁做的。太监打听后禀告说是一个叫赵永寿的御厨做的。慈禧太后一听，更加的高兴了，因为永寿代表着永远健康长寿，就下令赏赐这个御厨二十两银子和一个官职。
因为这道菜圆了慈禧太后的梦，所以后来流传下来就叫做“圆梦烧饼”，它象征着梦想成真，并有祝愿吃到它的人健康长寿、升官发财的寓意。”
点击查看大图1.酵母用温水融化，静置一会儿。
点击查看大图2.面粉和白糖混合，将酵母水倒入。
点击查看大图3.搅拌成团。
点击查看大图4.面碱用水融化。
点击查看大图5.用手沾碱水，将面团揉至光滑并富有弹性。
点击查看大图6.揉好后将面团静置30分钟，稍稍膨胀即可。将面团再次揉制，排出空气。
点击查看大图7.将面团分别搓成一粗一细的两条，比例为2:1即可，长度要相等。
点击查看大图8.分别切成八等份，就有了8个大面团和8个小面团。
点击查看大图9.将大面团擀成薄片。
点击查看大图10.小面团搓圆在油里面滚一下。
点击查看大图11.放入大面团。
点击查看大图12.像包子一样包好。
点击查看大图13.封口向下按扁。
点击查看大图14.上面刷一层糖水。
点击查看大图15.放入芝麻盘中沾一下。
点击查看大图16.粘好芝麻后，生坯再醒发15分钟。
点击查看大图17.放入平底锅。
点击查看大图18.小火烘至两面金黄，烧饼就做好了。
点击查看大图19.锅中放少许油，倒入肉末。
点击查看大图20.炒至水分蒸发。
点击查看大图21.加入葱姜末，放酱油、糖、盐调味即可。
点击查看大图22.用刀将烧饼剖开，取出里面的小面团（也很好吃哦）。
点击查看大图23.夹入肉末即可食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
