杏仁雪球

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1.无盐黄油至室温软化，用打发器搅拌至发白，加入糖粉。

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2.加入盐，蛋黄，香草粉充分搅拌，然后加入过筛的低筋面粉，杏仁粉，用橡皮刮刀从下向上搅拌成团，拍平，用保鲜膜包好放入冰箱松施1小时以上。

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3.取出用刀分割成40等份，然后每份揉搓成圆球形，摆在烤盘上。

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4.烤箱预热，置烤箱中层，170度上火烤约15分钟，表面变成金黄色即可，取出趁热倒入装有糖粉的盘中滚几圈，使每个都能均匀地沾满糖粉。