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呛爆绿豆芽

温馨小饭桌
收录时间:2022-12-03 17:32:11  人气:10193

绿豆芽,即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

主料
辅料
配料

呛爆绿豆芽的做法步骤

制作小窍门

1、爆香花椒一定要在油烧热后,如果油不热,那么花椒的香味会减淡很多,但如果油过热,花椒又很容易焦,所以油温最好的7分热,即当手高于锅面时能感觉到热度即可。

2、炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。
分类: 热菜 家常菜 夏季食谱

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