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火腿面包

诗心
收录时间:2024-05-19 11:16:04  人气:6603
主料
辅料

火腿面包的做法步骤

制作小窍门

诗心片语:
1:发酵的时间与气温相关,具体时间视情况而定。
2:发酵好的面团排气后,分好所需份数,要进行中间发酵(也叫醒发),这是为了后期更好的给面包进行整形。
3:在放原料时,最好先放液体,再放面粉,最上面再放酵母。
4:水最好为30度左右的温水,更有利于面团的发酵。
5:蛋液可刷可不刷,如果要刷,因为2次发酵好的面包胚,表皮相当的“嫩”,吹弹即破,所以要小心,以免刷破表皮,影响成品。
6:烘培时间以各家烤箱而定。
分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶

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