蒜苗炒鸡心

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1.鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会

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2.把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二

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3.再切成小片

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4.锅中烧开水，加料酒

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5.放入鸡心焯烫，捞出

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6.用清水冲净，控净水分

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7.蒜苗洗净切段

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8.锅中放油，放花椒面炒香（成品图上小黑点是花椒粉，火大了）

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9.放入焯好的鸡心（黑暗中）

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10.加薄盐生抽调味

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11.加蚝油调味

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12.放入蒜苗，少炒一会

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13.最后放入盐调味，炒熟出锅