粉红色的花馒头

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1.用少许开水把糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。

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2.将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，合盖发酵。

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3.另用约3汤匙的面粉加入少许糖，酵母，红糟汁揉成光滑的深色面团。

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4.约一小时后，面团发酵完成。

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5.取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，并擀成约一厘米厚的面片，反过来用花型饼干模按出小花坯。

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6.用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。

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7.深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，再用擀面棍的顶端轻压一下。

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8.做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。

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9.用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。等水开后入锅蒸13-15分钟，熄火后焖3-5分钟再开盖。