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这是詹姆士在型男大主厨（20100616）教的一道菜~~
看完以后就很想试试看呢，以前只有直接炸猪排吃过，今天就来试试看这个猪排丼。
点击查看大图1.将里脊断筋
点击查看大图2.用尽全力拍扁它，拍至约1cm厚
点击查看大图3.用一点点的盐和胡椒腌一下猪排
点击查看大图4.洋葱切细丝
点击查看大图5.锅子里放适量的水（约2碗），放洋葱丝，放半汤匙的鲣鱼粉，放3汤匙的酱油、2汤匙的味醂、1汤匙的米酒，大火煮至洋葱变得透明，也就是软了
点击查看大图6.过三关第一步：沾面粉
点击查看大图7.过三关第二步：沾蛋液
点击查看大图8.过三关第三步：沾面包粉
点击查看大图9.中大火入油锅炸，炸至表面金黄，开大火逼油10秒，把猪排夹起，沥油
点击查看大图10.将炸好的猪排切条，最好的状态是猪排内部还带点粉红色
点击查看大图11.洋葱软了之后，酱汁保持滚煮的状态
点击查看大图12.放入猪排，稍微煨一下
点击查看大图13.两颗蛋打匀，先倒入一半的量在猪排上，盖锅煮10秒
点击查看大图14.打开锅盖，再倒入剩下的蛋液在猪排上，煮5秒，盖锅焖一下
点击查看大图15.碗或深盘装好白饭，把整锅的猪排连同酱汁一并倒在饭上，再洒点海苔和芝麻，就完成啦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
