红烧排骨

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1.排骨洗净绰水备用。

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2.锅内热油，准备熬糖色。

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3.等油热了放白砂糖进去，勺子要不停的搅拌，以免粘锅了。

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4.等锅内的糖色变的颜色发红，又开始起泡就是熬好了。

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5.锅内放入几个红干辣椒炸一下。

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6.倒入之前绰好水的排骨。

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7.不停的翻炒，让每块肉都均与的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，盐适量继续翻炒。

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8.锅内倒适量开水，盖锅盖小火焖半小时到排骨酥烂即可。

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9.装盘就可以吃了，拿两颗生菜装饰下。