自制咸鸭蛋

点击查看大图

1.原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。

点击查看大图

2.把鸭蛋在白酒里浸湿。

点击查看大图

3.放到盛有精盐的碗里。

点击查看大图

4.在精盐里滚几圈，让蛋的表面粘上尽量多的盐。

点击查看大图

5.一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在表面。

点击查看大图

6.扎紧口袋，外面可以再套一个保鲜袋，放到阴凉处30天左右，就可以吃了。（我这个是37天才达到我理想的盐度）