梅香排骨

你在我的左手边

收录时间：2023-10-04 21:27:43 人气：9955

主料

辅料

梅香排骨的做法步骤

点击查看大图
1.仔排适量，放入冷水中浸泡2小时，期间多次换水，可去除血水
点击查看大图
2.锅中加冷水，加入仔排焯水后取出洗净（之前忘拍了，所以现在两张照片一样，请不要奇怪）
点击查看大图
3.锅中放入热油少许，放入大蒜瓣煸香
点击查看大图
4.锅中加入仔排煸炒后加入红酒、加入生抽及热水煮开
点击查看大图
5.准备话梅适量，可去超市选购酸咸口味的话梅
点击查看大图
6.锅中仔排煮开后加入话梅、加入白糖大火煮开，小火煮40分钟，即可再开大火加入适量鸡精，煮至汤汁干稠即可出锅
点击查看大图
7.甜酸口味的梅香排骨正式上桌啦

制作小窍门

1、排骨需放入冷水中浸泡，去除血水（期间可多次换水）
2、仔排需冷水下锅，焯水后取出（可去除血沫）
3、话梅尽量选择酸咸口味的话梅，用量自行选择
4、主料除选择仔排外也可选择猪手、鸡翅等其它主料，可按个人口味自主选择

分类：热菜家常菜

推荐菜谱

你可能还喜欢…