香辣炸菇丝

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1.清水煮开，放入葱，姜，蒜了，料酒煮半个小时。

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2.蘑菇洗净沥干水分，撕成细丝，备用。

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3.煮好的瘦肉也撕成细丝备用。

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4.锅里翻入油大概200ml就行，烧热转小火把肉丝和平菇丝炸成香脆控干油备用。

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5.起油锅，把蒜末和老干妈辣油炒一下，蒜末也炸成金黄脆脆的。关火，放上平菇丝和瘦肉丝翻炒出锅。

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6.再放点香菜点缀一下。嘿嘿！！！