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豆腐夹，无论是家庭聚餐还是宴请朋友，都是很赚面子的一道宴客菜。外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，裹着鲜香嫩滑的肉馅，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽后仍然满齿留香。
今天这道豆腐夹，在原来的基础上进行了改良，由原来的普通豆腐换由普宁豆腐。
普宁豆腐是点卤豆腐，就是用极浓的盐水来做凝固剂，浓盐水一点一点的加进豆浆里，一边加一边快速地搅动豆浆，使其凝固成为豆腐。这种豆腐带有咸味和豆香味，味道自然就比普通的豆腐更鲜了。而普宁豆腐本身的颜色呈金黄，煎制出来菜色就更漂亮。
另外在芡汁上也做了一些调整，由指天椒、芹菜、烤肉酱和生抽调配出芡汁，淋在豆腐夹上，一同沁入口，肉香嫩滑、汤汁香浓，别有一番风味，让人吃一回就会上瘾。
小小的豆腐夹放在碟中，金灿灿又形似金字塔，就给它取个可爱的名字“金字塔豆腐夹”。
点击查看大图1.材料、配料备好。
点击查看大图2.指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。
点击查看大图3.肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入。
点击查看大图4.再倒入1汤匙烤肉酱、1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉。
点击查看大图5.顺着一个方向搅拌至起胶待用。
点击查看大图6.将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开。
点击查看大图7.切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧。
点击查看大图8.锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐。
点击查看大图9.煎至两面金黄熟透，盛到盘中。
点击查看大图10.另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽。
点击查看大图11.炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火。
点击查看大图12.再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
