鲜蘑菇鲫鱼汤

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1.将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。

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2.鲜磨菇洗净备好。

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3.将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。

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4.将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。

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5.将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。

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6.大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。

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7.鲜美的鱼汤出锅了，撒几粒葱花，味道好极了。