宫保鸡丁

1.花生米炸熟

2.先把鸡腿肉切成丁，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、白酒、生粉来腌制一下

3.再加点食用油，拌匀

4.把葱、蒜蓉、盐、料酒、醋、糖、胡椒粉、酱油、香油、生粉、水、味精、白酒调成汁

5.在锅里加入油，并滴入香油，依次放入花椒、辣椒、鸡丁，胡萝卜丁，调成中火

6.加入豆瓣酱，等到鸡丁炒到五成熟的时候

7.再倒入汁，倒入花生米，拌匀出锅