家常鲜汤——香菜猪肝汤

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1.香菜两棵去根洗干净。

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2.香菜切成段备用。

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3.猪肝洗干净切成小片。

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4.切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。

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5.洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。

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6.捞起猪肝过清水沥干备用。

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7.将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。

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8.搅拌均匀腌制十分钟左右。

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9.腌制好后放入两调羹左右的小粉。

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10.搅拌均匀备用。

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11.汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。

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12.待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。

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13.放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。

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14.出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。

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15.家常鲜汤——香菜猪肝汤。