中种北海道吐司

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1.原料图菜谱里的A:中种面团（主料）B:主面团（配料）C:黄油（调料）

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2.将A中的所有原料混合

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3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏发酵18小时左右（我冷藏了24小时）

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4.将发酵后的中种面团撕成小块与B混合

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5.再揉成光滑的面团（这时面团非常的粘湿，粘得满手都是，需要有足够的耐心，揉和摔两者并用）

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6.然后再加上C中的黄油

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7.继续揉至完全阶段（又揉了一个小时，胳膊都快断了）再将揉好的面团盖上保鲜膜发酵10分钟

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8.发酵后将面团分成3份，滚圆松弛10分钟

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9.取松弛好的面团由中间往上下擀开成椭圆形

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10.翻面从上往下卷起，松弛10分钟

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11.再次擀成长条，翻面从上往下再卷起（2—2.5个圈）

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12.放入吐司模内

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13.烤箱发酵至8分满后刷蛋液

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14.烤箱预热180度，中下层，35分钟左右即可（上色后盖上锡纸）