清炒猫耳菜

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1.葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。

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2.把苋菜洗净，晾干。

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3.把苋菜切段，放入盘中。

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4.打开火，热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味精炒匀。倒进苋菜大火炒两分钟，装盘。

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5.这样一盘清淡，可口，营养丰富的小菜就做成了。