香椿炒鸡蛋

1.香椿洗净择好切段或者切碎均可

2.用开水焯一下

3.鸡蛋打散，葱、姜、蒜切好备用

4.锅内放油，放入鸡蛋炒好盛出来备用

5.放油少量，放葱、姜、辣椒爆香，放香椿，翻炒一会，放鸡蛋

6.翻炒一分钟左右，放蒜片，放味精和香油，出锅装盘。