得莫利炖活鱼

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1.三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀

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2.准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角

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3.放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香

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4.下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香

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5.把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄

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6.烹点料酒去腥

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7.再来点米醋去腥增香

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8.放酱油上色

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9.大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走

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10.加温水。盐。没过鱼即可

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11.豆腐切大片，粉条提前用水泡好

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12.准备好葱花。蒜末。香菜段

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13.鱼炖约十分钟，把豆腐下锅

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14.炖五分钟，把粉条下锅

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15.再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅