巧克力蛋糕

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1.先来一张集体照，准备好材料！

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2.把巧克力隔热水融化。

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3.融化到无颗粒。

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4.巧克力酱里倒入鲜奶油。拌匀。

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5.巧克力酱里倒入鲜奶油60ML。

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6.拌匀后巧克力酱不要从热水中拿出，防止巧克力凝结。

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7.蛋黄四个加30克糖拌匀。

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8.蛋黄四个加30克糖拌匀。

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9.加牛奶50ML，拌匀。

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10.加牛奶50ML，充分拌匀。

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11.加炼乳10克。

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12.加炼乳10克，筛入吉士粉5克。

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13.拌匀后筛入低粉和可可粉。

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14.拌匀后筛入低粉50克和可可粉30克。

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15.在蛋黄液里加入巧克力酱。并将拌匀的酱继续放在温暖处，防止巧克力结块。

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16.蛋白加柠檬汁几滴打发。并分三次筛入糖50克。

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17.先将一半的蛋白和巧克力酱拌匀。

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18.拌匀后加入另一半蛋白，全部拌匀。注意拌蛋白的时候一定要上下翻着拌，不能打圈。

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19.烤箱预热，我用的是8寸的方烤盘。烤盘上垫油纸，将拌好的糊倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。

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20.入烤箱中层，上下火。140度，40分钟。

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21.出炉后，一定要等蛋糕凉了再切。我就是太急了，还没凉就切了，一刀下去就成巧克裂（力）蛋糕了！呵呵，只剩下这么一小块才能见人了。见笑见笑！

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22.可以按自己的喜好在蛋糕上洒一些椰丝或者糖粉也可以。