第一次做蛋糕,见笑了。样子虽然比较幼稚,可味道还是很棒的,有着芝士和巧克力滋味的蛋糕,喜欢你就来吧 。
蛋糕体是芝士蛋糕和巧克力蛋糕。芝士蛋糕是第三次做了,比较顺手,无论是做的好不好,味道都不会太坏的,成功率颇高。
巧克力蛋糕是按戚风的方法制作的,不过加了些巧克力,搅拌时很费劲,烤好后还有很多巧克力块,味道还是超好,查到它还有一个好听的名字:维也纳巧克力蛋糕!究竟是为什么有未搅匀的巧克力块,望各位烘焙高手指点一二。
点击查看大图1.芝士蛋糕:奶油奶酪、鲜奶油、低粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐、桔子汁。
点击查看大图2.分离蛋黄蛋白。
点击查看大图3.奶油奶酪隔水溶化,打至顺滑。
点击查看大图4.分次加入蛋黄液。
点击查看大图5.分次加入蛋黄液。
点击查看大图6.筛入粉类。
点击查看大图7.加入牛奶(鲜奶油)。
点击查看大图8.加柠檬汁(桔子汁)。
点击查看大图9.每个步骤都要搅拌均匀。
点击查看大图10.蛋白加入剩余糖,打至湿性发泡(提起打蛋器,蛋白呈弯钩状即可)。
点击查看大图11.面糊混合企鹅拌均匀。
点击查看大图12.倒入模具中,烤盘中放1/3水。
点击查看大图13.放入预热好的烤箱165度。
点击查看大图14.巧克力蛋糕:低粉、黑巧克力、鲜奶油、糖、黄油。
点击查看大图15.黑巧加入鲜奶油中。
点击查看大图16.鸡蛋分离蛋白蛋黄。
点击查看大图17.隔水加热至溶化。
点击查看大图18.加入黄油。
点击查看大图19.分次加糖,搅拌均匀。
点击查看大图20.分次加蛋黄,搅拌均匀。
点击查看大图21.筛入粉类。
点击查看大图22.切拌成面糊,放温暖地方备用(我放暖气上了)。
点击查看大图23.蛋白加几滴白醋打至硬性。
点击查看大图24.加入到面糊中。
点击查看大图25.看看搅拌好的面糊,很多的块块。
点击查看大图26.放入预热好的烤箱,放中下层,180度30分钟。
点击查看大图27.把巧克力蛋糕上面不平的地方切去,分成两层,我是插上牙签先找好位置,用一根线切的,很好用。
点击查看大图28.芝士蛋糕也分成两层。
点击查看大图29.学自由JM做了些字母饼干,(用孩子玩橡皮泥的工具哈,泡了好几天呢)。
点击查看大图30.用什么原料都行,面要硬一点,做了整整一盘,可累死人了。
点击查看大图31.先放一块芝士蛋糕片。
点击查看大图32.魔一层打好的鲜奶油,放上黄桃,再抹一层奶油。
点击查看大图33.盖上一层巧克力蛋糕片。
点击查看大图34.在依次抹奶油,放上火龙果,抹奶油。
点击查看大图35.侧面抹的不平,就拿剩下的一片蛋糕切成条,粘在上面了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿